Suess Sauer Chicken mit Gebratenem Reis
Zutaten:
3-4 boneless chicken breastshaehnchen Brust fillets
salz & peffer
130 gr. Speisse Staerke
2 Eier verquirelt
Fett /Oel zum Braten.
Fuer die Sauce:
95gr Zucker
4 EL Ketchup
115ml Essig
1 TL soja sauce
1/2 TL Knoblauch pulver
1/2 TL Salz
Zubereitung:
Als erstes den Backofen auf 160C vorheizen. Die Haenchen filets mit kaltem Wasser abwaschen und trocken tupfen mit einem Kuechentuch, anschliessend in Mund gerechte stuecke schneiden.
Dann das ganze mit Salz und Pfeffer wuerzen. Auf einem Teller die Speissestaerke geben und die Eier auf einem weiteren verquierlen.Die Haehnchenteile erst in die Speissestaerke geben, abschuetteln (so das nur eine leichte schicht von der Staerke an den Teilen bleibt), dann im Ei wenden. Am besten alles anschliessend auf einen Sammel teller legen bis alle Teile fertig sind. Anschliessend 2-3 EL Fett in einer grossen Pfanne erhitzen und die Haehnchenteile gold brown anbraten. Die teile muessen nicht 100% durch sein, da sie ja anschliessend in den Ofen kommen.
Die Gold Braunen teile dann in eine Auflaufform geben.
In einer Schuessel alle Zutaten fuer die Sauce geben und alles gut vermischen, dann alles gleichmaessig uber das Haehnchen geben.
Das ganze muss 1std im Ofen backen, alle 15min muessen die Teile gewendet werden.
Gold Braun gebraten und auf dem Weg in den Ofen :)
Gebratener Reis:
Zutaten:
600gr gekochter Reis
3 TL Sesam Oel, es geht aber auch normales Sonnenblumen oel
120gr gefrorene Erbsen
100gr Karotten in kleine Wuerfel geschnitten
1 Zwiebel
1 Knoblauch Zehe
2 Eier, leicht angeschlagen
60ml Soja Sauce
Auf mittlerer Hitzedas Oel in der Pfamnne erhitzen und die Erbsen, Karotten, Knoblauch (durch eine Presse geben oder klein schneiden) und Zwiebel anbraten.
Zwischendurch umrueheren bis das Gemuesse weich ist. Die hitze runter stellen ( auf niedrige Hitze),
Das Gemuese auf eine Seite der Pfanne schieben, auf der anderen die leicht verquierlten Eier zu Ruehreiere verarbeiten.
Jetzt den Reis und die Soja Sauce hinzugeben und gut verruehren. Wenn mag kann auch gerne beim Anbraten des Gemueses noch Schrimps, Krabbenfleisch oder Schinken hinzugenen. Der Fanatsie sind da keine grenzen gesetzt.
Guten Apetit :)
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